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高血圧患者の食生活に革命?、電気味覚フォークで塩味を

2016/03/31
赤坂 麻実=日経デジタルヘルス
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 高血圧などの理由で塩分の摂取を控えている人にも、塩味のする料理を楽しんでもらう――。そんな食事の革命を実現する「電気味覚フォーク」が誕生した。舌を電流で刺激することで、実際には無塩の料理に塩味を感じさせるものである。

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