ラーメン屋で“全部のせ”を注文する人がいたら、内心「ウェーイ」と喝采を送るのは私だけではないだろう。チャーシュー、モヤシ、メンマ、ノリなど、店の用意したあらゆるトッピングが乗ったさまは豪快でカッコよく、胃弱な私にとっては憧れの存在である。『日経ヘルスケア』10月号の取材で訪れた、医療・介護の複合施設「在宅総合ケアセンターマチニワ」(愛知県豊川市)は、まさに在宅サービスを“全部のせ”した施設だった。

在宅サービス“全部のせ”施設のうまみは?の画像

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