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日本動脈硬化学会が食品栄養成分表示に関する声明を発表
コレステロール、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸の表示追加求める

 日本動脈硬化学会は2月7日、食品栄養成分表示に関する声明を発表した。現行の「脂質」表示に加え、動脈硬化性疾患発症のリスクを高める「コレステロール」「飽和脂肪酸」「トランス脂肪酸」の表示を直ちに追加する必要があるとの考えを表明した。

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