2015年に、「日本人の食事摂取基準」が改訂され、従来定められていたコレステロールの食事摂取基準（1日当たり男性750mg未満、女性600mg未満）が撤廃された。これは、食事によるコレステロール摂取量と血中コレステロールの相関を示すエビデンスが十分でない、つまり、コレステロール摂取量を制限しても、血中コレステロール値の下がり方に個人差が大きいためだ。