我々の体の中には何兆もの病原性を持たない細菌が共生しており、これらの共生細菌は我々が生活していく上でさまざまな影響を与えていることが明らかとなってきた。中でも腸内細菌叢は、我々の栄養源摂取やエネルギー産生に大きな影響を与える。