MedPage Today特約

揚げ物料理のコレステロールは動脈に悪影響

Cholesterol in Fried Foods Worse for Arteries

2009/09/08

循環器

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　揚げ物をはじめとする各種の高温調理によって酸化したコレステロールは、動脈に非常に悪い影響を及ぼす可能性が動物実験で示唆された。

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