揚げ物をはじめとする各種の高温調理によって酸化したコレステロールは、動脈に非常に悪い影響を及ぼす可能性が動物実験で示唆された。
MedPage Today特約
揚げ物料理のコレステロールは動脈に悪影響
Cholesterol in Fried Foods Worse for Arteries
2009/09/08
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