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研修医に必須!栄養管理のABC

ミニレクチャー
栄養管理室との付き合いかた

2012/09/13
本田佳子(女子栄養大学栄養学部医療栄養学研究室)
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 患者の食事療養は、約束食事箋を確認し、掲載されている栄養量あるいは疾患名などから患者に適した食事を選択して処方する。約束食事箋には、入院が予測される疾患および予測される病状の変化に対応した栄養基準量(エネルギー、蛋白質、脂質、炭水化物、食塩など)や食事の形態などが示されている。

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