イラスト：大高郁子
私の友人で、
調理師と栄養士の資格を取ったのに、
板前の仕事をわずか1年で辞めた人がいます。
毎日、お米を研いでいたら
アトピー性皮膚炎が
悪化してしまったというのです。
残念ですが、今、
友人は調理と関係ない仕事をしながら、
たまにホームパーティーなどを開き、
おいしい料理を
友人たちに振る舞ってくれています。
今回、ご紹介させていただくFさんも、
そんな、どうすることもできない事情で
転職を余儀なくされた看護師さんでした。
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