7月号からスタートした新コラム「明日から実践! 栄養指導」。2回目となる8月号では、引き続き動脈硬化予防をテーマに、“良い油”と“悪い油”の違いを解説。不飽和脂肪酸のエイコサペントエン酸(EPA)を多く含むいわしを使った、「いわしのソテー フレッシュトマトソースがけ」を紹介していただきました。

【栄養指導に役立つレシピ】いわしのソテー フレッシュトマトソースがけの画像

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