研修を始めて、入院患者さんを受け持つと、食事に関する指示を出さなければなりませんが、戸惑っている人が少なくないと思います。何kcal摂取すべきかをどう決めたら良いのか。蛋白質は何g摂取すれば良いのか。「そんなこと、大学で習ったことがない」と思っていませんか。

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