「離島の食生活」という言葉にはどのようなイメージがあるだろうか。一般的にはどちらかというとマイナスの印象が強いようだ。アクセスの悪い辺境の離島においては、いつも同じような野菜や魚ばかりでレパートリーには乏しいというイメージなのかもしれない。

空芯菜が庭に生える西表島の食生活の画像

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