前回、図らずも「ゲテモノ喰い」であることを告白してしまった。成り行きでゲテモノ喰いの話を続けよう。中国料理では、「中国料理は炎の料理」に書かれているように加熱料理を行っている。これに対し、日本料理の特徴は「生食」である。

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