NPO法人西東京臨床糖尿病研究会が監修した糖尿病食のレシピ集。同研究会が糖尿病患者やその家族を対象に行った調理実習のレシピをまとめた。季節ごとに5〜6種類の献立を紹介。主食・主菜だけでなく、副菜や手作りデザートも付く。

 後半は写真や図表を多用した資料集になっており、食事指導時に患者に見せながら説明するのに最適。全編が患者向けに 易しく書かれており、待合室にも置ける。


植木彬夫監修 2000円+税 医学書院
ISBN978-4260021074 B5判 166ページ