2005.04.07

サントリー、ビール中に含まれる消化管運動促進物質の構造決定と合成に成功

 水では到底飲めない量でもビールなら楽に飲めるのは、味やアルコールの効果もさることながら胃腸の動きを促す成分が含まれているためだったようだ。サントリーは4月7日、同社と静岡大学などの共同研究で、ビールに含まれる消化管運動促進物質の単離と構造決定、合成に成功したと発表した。研究成果は3月3日〜4日に東京・六本木で開催された第25回アルコール医学生物学研究会学術集会で発表した。

 研究を行ったのは静岡県立大学薬学部助教授の糠谷東雄氏らとサントリー生物有機化学研究所、サントリー、ナード研究所。ビールに存在することが予見されていた消化管運動促進物質2種類の構造を決定した。1つは大麦に含まれる誘導成抗菌物質「ホルダチンA」、もう1つがホルダチンAの幾何異性体で、これまで知られていない新規化合物(以下MLT)であることが明らかになった。

 研究グループはホルダチンAとMLTの化学合成にも成功した。サントリーは2002年にビール中の成分が消化管平滑筋に存在するムスカリンM3受容体を直接刺激することで消化管運動を促進することを突き止めている。今回、合成したこれらの消化管運動促進物質が、ムスカリンM3受容体に対して強い結合活性を示すことを確認している。

 同社では今後、合成した新規物質が持つ消化管運動促進効果を生かした飲料や食品の商品化を検討していくとしている。

 サントリーのプレスリリースはこちらまで。(田村嘉麿)

Information PR

ログインしていません

Close UpコンテンツPR

ログインしていません

もっと見る

人気記事ランキング

  1. 厚労相が学会で明かした抗菌薬削減の奥の手 記者の眼 FBシェア数:1054
  2. 医師はスペシャリストの前にゼネラリストたれ 記者の眼 FBシェア数:292
  3. 「とりあえずバンコマイシン」を見直そう リポート◎MRSA感染症ガイドライン2017の改訂ポイント FBシェア数:432
  4. カンピロバクター感染で気付いた思わぬ異常 田中由佳里の「ハラワタの診かた」 FBシェア数:16
  5. どうする? 扁桃摘出1週間後の術後出血 Dr.ヨコバンの「ホンマでっか症例帳」 FBシェア数:0
  6. BPSDには非薬物療法が最良の選択肢なのか? プライマリケア医のための認知症診療講座 FBシェア数:62
  7. 医療事故調査・支援センターには利益相反が生じてい… 全国医学部長病院長会議「大学病院の医療事故対策委員会」委員長・有賀徹氏に聞く FBシェア数:22
  8. 天井に届いた喀血 倉原優の「こちら呼吸器病棟」 FBシェア数:1
  9. どうなってるの? 扁桃摘出の適応 Dr.ヨコバンの「ホンマでっか症例帳」 FBシェア数:49
  10. 予算は30万円。ふるさと納税をやってみよう Dr.Kの「医師のためのバリュー投資戦術」 FBシェア数:56