2004.05.08

【投稿】食をめぐる論文 食の安全と需給バランス(3)

 『長寿社会』の新しいネットワーク作りを考える「方円の器」を主宰している江上尚志氏から、「食をめぐる論」が届きました。今回で3本目となります。

-----------------------------------------------------------------------

 エンゲル係数という指標は今では死語になってしまったのだろうか。戦後の貧困時代を生きてきた人々にとって「エンゲル係数が何%か」というように、この指標は大きなインパクトを与えるものだった。当然のことながら我が家も50%の大台のまま長いこと推移していたように記憶している。やり繰り上手の母にとって食欲旺盛な3人の子どもたちの飢えを満たすことが如何に大変だったかをシミジミ話したことがあった。病弱だった父の食材にも気を配らなければならず辛い時代だったに違いない。

 詳しくは「方円の器」へ。


 

Information PR

ログインしていません

Close UpコンテンツPR

ログインしていません

もっと見る

人気記事ランキング

  1. 超高層老人ホーム、救命はどうなる? 薬師寺泰匡の「だから救急はおもしろいんよ」 FBシェア数:171
  2. 50歳女性。左下腿に生じた皮膚潰瘍 日経メディクイズ●皮膚 FBシェア数:0
  3. 繰り返す難治性めまいでは「首」を疑え リポート◎現代のライフスタイルで発症しやすい頸性めまい FBシェア数:516
  4. 「25分」のカンファレンス準備時間が「0分」に リポート◎京大病院が進めるICT業務効率化(2) FBシェア数:143
  5. COPD患者が骨粗鬆症を発症しやすい理由 トレンド◎COPDがII期になるとき骨密度が同時に低下 FBシェア数:140
  6. 「こんな自分でも4月から救急医になれますか」 研修医のための人生ライフ向上塾! FBシェア数:0
  7. アルブミンはギラン・バレー症候群の予測因子 JAMA Neurology誌から FBシェア数:130
  8. 「検査で異常がないので、帰していいですよね」 田中由佳里の「ハラワタの診かた」 FBシェア数:159
  9. 透明化迫られる病医院の関連法人、取引実態が閲覧可… 記者リポート FBシェア数:45
  10. 「型」から入れ! 疼痛への病歴聴取が基本の型 石山貴章の「イチロー型医師になろう!」 FBシェア数:124